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一：山桐子品种介绍
别名椅、水冬瓜、水冬桐、椅树、椅桐、斗霜红，拉丁文名:Idesia polycarpa Maxim.，大风子科、山桐子属落叶乔木，树皮淡灰色，不裂;小枝圆柱形，细而脆，黄棕色，有明显的皮孔，冬日呈侧枝长于顶枝状态，枝条平展，近轮生，树冠长圆形，当年生枝条紫绿色，有淡黄色的长毛;冬芽有淡褐色毛，花单性，雌雄异株或杂性，黄绿色，有芳香，花瓣缺，排列成顶生下垂的圆锥花序，花序梗有疏柔毛，果梗细小，种子红棕色，圆形。生于海拔200-2500米的低山区的山坡、山洼等落叶阔叶林和针阔叶混交林中。
二：山桐子食用油的功效
山桐子油中不饱和脂肪酸比例较高。亚油酸含量高达近62%，与红花籽油相当，比芝麻油、花生油和橄榄油的含量都高。脂肪酸缺乏将影响前列腺素合成、精子生存能力、胆固醇转运受阻及线粒体合成等疾病。
1、增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平。防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节作用。
2、亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的保健作用。可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利。能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉。
3、抗衰老和抗癌，改善脂质代谢。有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。
4、减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
三：山桐子的工业作用
经过专业的检测山桐子中果肉含油 43.6%，种子含油 22.4%~25.9%，平均含油量36.3%，油中亚油酸含量高达58%-81%，由此可见山桐子中油的营养价值大于大多数高端木本食用油。
1、木材松软光滑，可供建筑、家具、器具等的用材。
2、被人们称为树上油库，2011年以成功试用于飞机燃油、适用价值广泛 ，生物能源开发的大好前景。
四：多用途可表现为以下几个方面:
1.精炼--木本食用油
2.提纯--亚油酸
3.制造--生物柴油
4.生产--有机肥料
5.加工--健康系列产品
6.创造--碳汇交易收入
7.带动--特色旅游业
8.提供--众多就业岗位
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